Ricetta

Pizza con bimby

Ingredienti:
Pizza senza glutine per due persone con Bimby TM6 (ovviamente anche con gli altri bimby non fa differenza)
2 misurini di acqua (200ml)
1 panetto di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
240g di farina Fibrepan di Farmo
Un pizzico di sale (in base al gusto)
Un cucchiaio d'olio

Procedimento:
Mettere nel boccale il lievito sbriciolato, l'acqua tiepida e lo zucchero. Lasciarlo riposare per 5 minuti.
Aggiungere inizialmente solo 70 g di farina e mescolare a velocità 2 per 2 minuti.
Aggiungere altri 80 g di farina e mescolare a velocità 4 per 4 minuti.
Aggiungere gli ultimi 90 g di farina, l'olio ed il sale e mescolare a velocità 5 per 2 minuti.
Lasciare lievitare coperta da pellicola o da un panno umido. Io l'ho fatta lievitare un'ora e mezza ed è stato più che sufficiente, se la lascio troppo a volte si sgonfia. Oliare bene la ciotola in cui lievita ci permetterà di capovolgere la ciotola e far uscire l'impasto senza manipolarlo troppo e togliere aria.

Autore:
Giulia Fassoli

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    Recensione

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