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Ricetta

Pane rustico senza glutine e latte

Ingredienti:

-500 gr mix rustico schaer
-10gr lievito secco
-6gr olio semi
-8gr sale
-625 gr acqua tiepido/calda

Procedimento:

Versate farina, mischiate il lievito.
Impastate a velocità due con la planetaria versando un po' alla volta acqua a filo e il sale. Lavorate per 2 minuti. Aggiungete a filo l'olio. Continuate a l avorare per 5 minuti a velocità 5
Il composto è omogeneo?
Versate in uno stampo da plumcake coprite con la pellicola e fate riposare in luogo caldo (forno a 30 gradi e poi spendo) finché non raddoppia di volume. Togliete preriscaldato il forno a 190 gradi (io l'ho messo statico sopra e sotto) per 60 minuti (dipende dal forno).

Autore:

Gaia Maya Camonita

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    Recensione

    Attenzione

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