Ricetta

Gnocchi

Ingredienti:

- 500 g mix gnocchi La Veronese
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 uovo intero (facoltativo.. Io messo)
- 700 g di acqua tiepida

Procedimento:

Impastato, lavorato un pezzo per volta senza farina di spolvero. Creato salsicciotti, ritagliato gli gnocchi, arrotondati tra le mani e passati sulla forchetta per le rigature.
Cottura circa 3 min (quando vengono a galla) in abbondante acqua bollente salata.

Autore:

Maria Pina Zangardi

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