Ricetta

Crostata farcita con marmellata di fichi

Ingredienti:

- 300 g di farina
( 130 g farina di riso, 100 g amido mais, 70 g farina mais finissima)
- 1 cucchiaino di xantano
- 1 vanillina
- 150 g zucchero
- 150 g burro freddo a pezzetti
- 2 uova grandi

Procedimento:

Impastare gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire con pellicola.
Riposo in frigo per 1 oretta.
Lavorare l'impasto con l'aiuto di farina di riso per lo spolvero.
Dividere in due parti ..stendere il cerchio e bucherellare con una forchetta. Farcito con un vasetto da 400 g di marmellata di fichi.
Creato le striscioline.
Forno statico preriscaldato
180 gradi per 35 min

Autore:

Maria Pina Zangardi

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