Ricetta

Ciambellone

Ingredienti:

150 g Amido di mais (maizena)
150 g Zucchero
4Tuorli (rigorosamente temperatura ambiente)
4Albumi
8 g Lievito in polvere per dolci
q.b.Buccia agrumi bio grattugiata.

Procedimento:

Lavorate i tuorli con lo zucchero... tanto tanto... e aggiungete l'amido con lievito e aromi.
A parte montate albumi a neve ferma.
Con tanta pazienza incorporate gli albumi ai tuorli dal basso verso l'alto...
Disponete in una teglia 22cm ed infornate a 175 °C forno statico x 35 minuti circa. Dipende dal forno. Quando è pronta... aspettate che si raffreddi bene prima di toglierla dallo stampo

Autore:

Miky Tantillo

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